人們都說七九河開，鮮美的密云開河魚聞名京都。因為密云水庫水質好，所以水庫里的魚味道也更加鮮美，而開河魚就更勾起人的食欲了。
密云吃魚秘笈
最鮮美的吃法：雖然密云當地的特色做法是醬燉，但密云水庫的開河魚最鮮美的吃法是清燉，而且要用密云水庫的水來燉，除了鹽之外不需要加什么佐料。我沒有吃過，但一個密云當地的小伙子說：這種做法簡直太好吃了，沒有什么能比得上的！
注意事項：水庫魚也有假
主要做魚的飯店都會聲稱自己的魚是水庫魚，但也許真的是水庫魚，但卻不一定是密云水庫的魚，而是別的地方的水庫魚。為了保證水庫里的水質，密云縣早就取消了水庫網箱養魚，也就是說真正的密云水庫魚都是野生的，味道是養殖魚無法比擬的。但同時也說明了，真正的密云水庫魚供不應求。據說真正的密云水庫魚在市面上不超過半數。
最佳配魚菜
貼餅子、山野菜、開河魚、小雞燉蘑菇是密云四寶，當然要嘗嘗了，其中涼拌木利芽很清口，配肥魚很合適。
吃魚地方
除了密云水庫之外，在密云還有5條較大的河流：白馬關河、白河、潮河、安達木河、清水河，在這5條河流的周圍分布著71家集吃、住、玩于一體的休閑漁業場所，既有星級度假村，也有民俗村的農家小院，主要分布在新城子、大城子、溪翁莊、穆家峪、馮家峪。
順帶轉轉
民俗村的飯店大多距離果園不遠，到3月底4月份的時候，許多果樹都開花了，你可以魚飽飯足之后，踏青賞花一番。還有一些景區此時也繁花似錦了，比如密云桃源仙谷，自3月20日到4月20日會有不同品種的杏花和桃花競相開放。還有以潭瀑密集而聞名的清涼谷，這里共有潭瀑景觀20多個。
下面推薦兩處吃開河魚的好去處
No1：“草民”劉老五
在云佛山滑雪場的斜對面有溪翁莊休閑漁業小區，一溜的飯店都以魚為主，“劉老五”深得當地中產的青睞。
環境：杏花滿園鰱魚肥
“劉老五”略顯簡陋，門前小院和后面的院子種滿了果樹。老板娘說這是杏樹，3月底花開時，院子里也坐滿了食客，大有“桃花流水鱖魚肥”的境界。
游樂：背靠水庫面朝山
“劉老五”背后是民俗村，正面是云佛山。駕車往東北方行，能到遙橋峪、云岫谷、霧靈山和司馬臺長城。
招牌魚：花鰱魚、鯉魚
密云水庫里常見的魚都有。
招牌做法：醬燉
密云的特色是醬燉，醬是黃醬。招牌菜是醬燉魚頭和醬燉鯉魚。醬燉口味重，能蓋過魚的土腥味，但也蓋過了鮮味，要吃鮮建議可嘗試清燉。
路線：東直門乘坐987路；自駕車走京密路，在密云縣城西大橋左轉，過溪翁莊鎮后的第一個丁字路口向右。
魚里挑刺：作為農家菜，價格不菲。魚和魚頭都20元一斤，而一個鰱魚頭往往在5斤以上。
N02：“隱士”草亭小區
草亭在去黑龍潭等景區的“旅游大道”上，藏在一山的杏林下。
環境：垂釣杏林下
草亭占了一個山腳，山上種滿了杏樹。兩個大魚池可以垂釣，還有條小船，可以跟老板商量是否可以在池中船釣。
游樂：目標就在前方
順著“旅游大道”接著前進，就到桃源仙谷、黑龍潭、京都第一瀑等景區。
招牌魚：鰱魚、鯉魚
除了常見的魚外，也有虹鱒魚。
招牌做法：醬燉
當然還是醬燉，也做侉燉。老板建議來點巴掌長的小魚煎炸吃不錯。
路線：在密云縣城西大橋左轉，過溪翁莊鎮后的第一個丁字路口向左行。
魚里挑刺：在“采菊東籬下，悠然見南山”的地方，餐館建得有點太農家菜。
